『SHAKE SUMMIT2022』を世界自然遺産のまち、北海道・知床羅臼（らうす）町で開催します！
昨年ARAMAKIに加入した、出張料理人ソウダルア とディレクターの坂田賢治とともに、オンラインでの開催となった『SHAKE SUMMIT』から一年。そのあとも羅臼を訪れ、鮭箱を使ったDIYの企画、羅臼高校創作料理サークルのとの料理など、鮭漁師さんをはじめとする羅臼のみなさんとたくさんのご縁がありました。
そしてこの度、羅臼漁協定置青年部とタッグを組み、シャケサミット実行委員会を立ち上げ、羅臼町役場の後援を受け、鮭にまつわる人々が集い、ともに楽しみ、味わい、交流をする場を羅臼につくります！
ARAMAKIの2021年から2022年の活動報告や、昨今の鮭の不漁について鮭研究の専門家による最新情報を共有。漁師さんたちとの対話から鮭と鮭箱の未来について考えます。
鮭を通して海から川、川から山、山から森、そして人の営みから食卓へ。今年は羅臼で、ぜひお会いいたしましょう！